Jak dlouho škvařit škvarky? Do té doby, než získají růžovozlatou barvu. Pokud sádlo v hrnci přestane pěnit, ale barva škvarků se nám ještě nelíbí, nic se neděje. Sádlo slijeme i tak, ale trochu sádla necháme v hrnci. Škvarky doděláme na nám milou barvu na zbytku sádla.
Kuřecí játra v pomalém hrnci. Tato složka je považována za výživnou a užitečnou, ale mnoho kuchařů neví, jak vařit kuřecí játra v pomalém hrnci. Jídlo je vhodné pro oběd a večeři. Je lepší podávat rýži nebo brambory do příloh, které lze vařit jak ve vícejadru společně s hlavním chodem, nebo samostatně.
Maso není třeba dále tepelně upravovat. Ještě teplá šunka je výborná s čočkou, hráškovým pyré nebo s křenem. Po vychladnutí lze krájet kráječem na velmi tenké plátky. Zabalená alobalu vydrží v lednici týden, zavakuovaná 2 týdny. TIP Rady a tipy jak pracovat s pomalým hrncem.
Postup výroby ghí. Nejlepší je výroba ghí v pomalém hrnci, případně v jakémkoliv hrnci s dostatečně silným dnem, které zabrání připalování másla. Do hrnce vložte celé máslo a na středním plameni jej zvolna rozpusťte. Jakmile se máslo rozpustí, plamen stáhněte a nechte tuk jen mírně probublávat.
Maso pečte přikryté (někdo preferuje péct maso odkryté) a alespoň 2x ho v průběhu pečení přelijte výpekem. Po vyjmutí pekáčku z trouby nechte maso chvíli odpočívat a následně jej vidličkou ‚natrhejte‘. Vyzkoušejte namísto trouby přípravu v pomalém hrnci. Pokud jste vlastníkem pomalého hrnce, máte vyhráno!
. 448 137 46 465 444 143 235 401
jak udělat škvarky v pomalém hrnci
